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栄養まで語っちゃうアイドル・宇城ありさの育毛応援レシピ~第10回「超簡単ですぐできる! 丸ごと玉ねぎ蒸し」~

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育毛を効果的に進めるには、髪を育てるための栄養にも気を配ることも忘れてはいけない。しかし、そうはいってもどんな食事を摂ればいいのかが悩みどころ…。そんなアナタのために、栄養士の資格を持つ異色のアイドル・宇城ありさちゃんが、「毛活」をサポートするレシピをご紹介します!

プランテルEX

◆生で食べるのに最適な「サラダ玉ねぎ」って?

こんにちは! 栄養士アイドル宇城ありさです♪ 本日も皆さんのお役に立つような食事に関する豆知識を紹介させていただきます^^

さて久しぶりの「簡単おいしい育毛レシピ 宇城ありさが作ってみた!」コーナーです!

桜も咲きはじめ、いよいよ春到来! レシピでも季節をたっぷり感じていきたいところ♪…というわけで、今回は「サラダ玉ねぎ」という野菜についてお話していきましょう。

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春先に店頭によく並ぶ「サラダ玉ねぎ」は、生食に適した甘味の強い品種のこと♪ そして今が旬なんです! また「新玉ねぎ」は表面を乾燥させて流通される「通年玉ねぎ」と違って収穫されたものが、そのまま乾かさずに出荷されたものです。通年玉ねぎの表面が茶色いのは、乾燥させて固くなっているからなんですね^^ それにより保存性が上がり、傷みにくくなるメリットがあります。

サラダ玉ねぎも新玉ねぎも水分が多く、通年玉ねぎに比べ足が速いので、購入の際は傷んでないかチェックして選ぶことをオススメします。サラダ玉ねぎは、味はみずみずしく辛味が少ないのが特徴で、名前の通りサラダなどの生食にも向いています!

しか~し! これらの美味しい玉ねぎも、4~5個パックのほうが安かったりしませんか!? 旬野菜にありがちな悩みですよね! 「少ししか要らない」「残ったらもったいない」「ワンパターンだと食べ飽きちゃう」って考えて、割高だけど1個入りを買ってなんだか損した気分…なぁんてことも。

そこで! 玉ねぎをサクサク食べられちゃう簡単料理をご紹介します!

◆簡単すぎる!「丸ごと玉ねぎ蒸し」

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超簡単料理「丸ごと玉ねぎ蒸し」

●材料

玉ねぎ…1玉 固形コンソメ…半分

●作り方

  1. 玉ねぎの皮をむいておく。固形コンソメは包丁で半分に切っておく。大きめのラップを準備
  2. 玉ねぎのヘタを取り、4等分もしくは6等分の「くし形」にカット
  3. 切った玉ねぎをラップの上に載せ、その中心にコンソメを置いて丁寧に包む
  4. 600ワットのレンジで2分加熱(玉ねぎの水分が心配なときは、お皿に載せて温める)
  5. 好みの硬さになったことを確認し、汁ごとお皿に入れたら完成(もう少し柔らかいほうが好みの場合は追加加熱する)

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●調理のポイント

コンソメが固まったままのときは、お皿に移した際に出てきた水分に溶かしてあげてください。通年玉ねぎでも、加熱時間を2分半など少し長くすることで、同じように作ることができます^^

材料は玉ねぎと固形コンソメのみ! レシピと言っていいのだろうかと不安になるくらい簡単です。でも、とにかく食べやすく、1個分くらい軽~く食べてしまいます。通年玉ねぎでもおいしくできますが、サラダ玉ねぎの甘さと水分量はとにかく格別ですので、この時期に一度お試しあれ~♪

◆本日の育毛食材のポイントをおさらい

●玉ねぎ

「硫化アリル」と呼ばれる水溶性ビタミンの一種

「玉ねぎを食べて血液をサラサラに!」は皆さん一度はお聞きになったことがあるのではないでしょうか? この根拠となる栄養素がこれ。血液をサラサラにすることから動脈硬化の予防にも効果的といわれています。この効果は血流がカギとなる育毛にも、もちろん最適ですね! また、ビタミンB1の吸収を助けるという点から、疲労回復効果も期待できちゃう優等生なんです^^

「ケルセチン」というポリフェノールの一種

これは抗炎症作用のある栄養素で、アレルギーの緩和に効果が期待できます。もちろんポリフェノールでは定番ともいえる、活性酸素の除去といったアンチエイジング効果も期待できちゃうので、舌にも体にもおいしすぎますね♪

さて、「硫化アリル」と「ケルセチン」どちらも魅力的な栄養素ですが、効果的に摂取するためにはどうしたらよいでしょう?

これらは水溶性の栄養素なので、水にさらしたり、ゆでたりしてしまうと流れてしまい、十分に摂取することができません。「長時間の加熱」「ゆでる」「水さらし」などの調理法は、ありがた~い健康効果の期待値が下がってしまいます。

ですので、生で食べるときには、水にはさらさず空気にさらすのです。15分ほど放置すると辛味成分が抜けてきます。また、加熱前に15~20分ほど放置すると栄養素が変質し、加熱に強くなるんです^^ ただ、空気にさらしても水に溶けやすい性質は変わらないので、水分が出過ぎない程度の軽い加熱料理がオススメです。スープにすれば、溶け出した水分ごと食べられますね!

カレー粉やかつお節とも相性がいいので、通常のドレッシングに飽きたときは、振りかけてみるといいですよ♪

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さて、今回の宇城ありさの「育毛レシピ」いかがだったでしょうか?^^ これで春の味覚をた~っぷり満喫しちゃいましょう♪ 作った感想をぜひ聞かせてくださいね!

それでは今日も、はぴうき☆

◆宇城ありさ(うき・ありさ)

宇城ありさ_プロフィール写真

熊本県をベースに全国展開中のアイドル。永遠の17歳。2018年12月までアイドルグループ「おとまむ系ロディー(略してオトロディ)」の、プロデューサー兼リーダーとして活動。グループ解散後も、熊本をはじめ、福岡、東京、大阪などで積極的にライブを開催。2019年3月から、新グループ「curuto?(クルト)」を立ち上げ、ライブ活動を開始。その他、動画配信サイトや経済人とのトークイベントなど、活躍の場を広げている。栄養士や狩猟の資格を持つ異色アイドル。スケジュールは公式ツイッターで。

宇城ありさTwitter https://twitter.com/arisa_otld/

curuto?公式Twitter  https://twitter.com/kmmt_curuto