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栄養まで語っちゃうアイドル・宇城ありさの育毛応援レシピ~第8回「栄養たっぷり!ひじき炊き込みご飯」~

宇城ありさ_メインビジュアル

育毛を効果的に進めるには、髪を育てるための栄養にも気を配ることも忘れてはいけない。しかし、そうはいってもどんな食事を摂ればいいのかが悩みどころ…。そんなアナタのために、栄養士の資格を持つ異色のアイドル・宇城ありさちゃんが、「毛活」をサポートするレシピをご紹介します!

プランテルEX

◆ハードな食生活に疲れた胃腸には…

年が改まりましたが、変わらず狩猟もやっちゃう栄養士アイドル宇城ありさです! 今年も元気いっぱい健康知識をお届けしていきますね^^

みなさんは、年末年始は、どんな食生活をしていたでしょう? 忘年会、新年会、家ではおせち料理が続いて少し体が疲れていませんか?

日本では、ちょうど胃腸が疲れたころの1月7日に、七草粥を食べる習慣がありますよね。近年「糖質制限」という言葉が流行り、炭水化物を避ける傾向にありますが、お米には魅力がたっぷり♪ ぜひぜひみなさんにもその魅力を知ってほしいです! そこで今日は、お米と糖質についてお話ししましょう。

餅をつくありさ

今年も元気いっぱいの宇城ありさです!

主食となるものには、ご飯の他に、うどんやパンやパスタなどいろいろあります。お米の魅力は、油や砂糖を必要としない調理方法が多くあり、比較的低カロリーなこと♪ 白米は消化がよいので胃腸の負担を減らし、効率よくカロリーを摂取できる特徴を持っています。

◆糖質の吸収が緩やかな玄米はいかが?

さらに優秀なのは、精米していない「玄米」です。玄米には食物繊維が多く含まれているため、糖質の吸収度合いが大きくありません。ですから食後の血糖値が上がりにくい食品なのです。食品中の糖質の吸収度は「GI(グリセミック・インデックス)値」という数値で表されます。白米が70程度なのに対し、玄米は50程度と低いことがわかっています。玄米はGI値が低く、良質な栄養素を摂ることができちゃう食品といえますね!

そんな玄米ですが、現代人が食べ慣れた白米に比べ食感や香りにクセがあり、好みが分かれることがあります。また、食物繊維が多いため消化の負担もやや大きくなります。

そこで、半分だけ精米した「五分づき」にしてみるといいかもしれません。味わいや見た目は白米に近いのですが、精製度が落ちるため食物繊維やビタミンBなどの欲しい栄養がしっかりと残っています。体質や味覚に合わせて調整してくださいね^^

お粥の場合は白米がオススメですが、玄米をお粥にした「玄米粥」も一味違って、とても美味しいですよ~♪

玄米

玄米のクセが苦手なときは「五分づき」がオススメ

糖質制限に関してはさまざまな考え方がありますが、一般的な栄養学だと、炭水化物で1日の約半分のカロリーを摂取するのが好ましいとされています。糖質を気にしすぎて、たんぱく質過多になると腎臓を傷める恐れもあるといわれているので、上手にバランスを取ってください。年末年始でちょっとぜいたくをして、お肉ばかり食べていたという人は少しの間、消化しやすい白米でお腹を休ませてあげてもいいかもしれません><

もちろん人それぞれですし、体調によっても異なります。血糖値や体重、現在の健康状態などいろいろな面を考慮した上で、自分の体に合うベストバランスを探してみてくださいね^^

◆栄養たっぷり!ひじき炊き込みご飯

お米の良さはカロリー効率の良さだけに限りません! 一緒に炊き込んでしまえば時短メニューでスイッチ一つで栄養たっぷりのご飯が完成してしまうんです!

材料

米…2合
ニンジン…30~50g(1/3本)
乾燥ひじき…2つまみ程度
乾燥しいたけ…2つまみ程度(カットしてあるもの)
かつおぶし…1つまみ
しょうゆ…大さじ2~3(お好みで調整)
酒…大さじ1

作り方

  1. ニンジンを3~5ミリくらいの小さい短冊切りもしくは千切りにする
  2. しいたけ、ひじきを水で戻しておく
  3. お米を研ぎ、炊飯釜に入れる
  4. 調味料(しょうゆ・酒)を入れる
  5. 水を2合の目盛りまで入れる
  6. ニンジン、しいたけ、ひじき、かつおぶしを入れて炊飯スイッチをオン
  7. 炊き上がったらよく混ぜて完成

育毛に欠かせないビタミンとミネラルを摂取できちゃう簡単メニューです^^

乾燥ひじき、乾燥しいたけ、かつおぶしは、かなり重宝する有能保存食! 家に常備しておくと、ニンジンや好みの野菜さえ追加すれば、炊き込みご飯がすぐ作れちゃいます♪

炊き込みご飯

炊き込みご飯は、好きな具材を入れたら栄養バランスもよくなる

ちなみに、お好みでじゃこやレンコン、ゆで大豆などを追加してあげるとさらに美味しくなります♪ ゆで大豆を入れたら、育毛にオススメのたんぱく質も摂れちゃうので、1品でも栄養バランスがぐ~んと上がりますよ! ぜひぜひ、おためしあれ♪

今年もみなさんの健康を一歩前に!

狩猟栄養士アイドル宇城ありさでした!

◆宇城ありさ(うき・ありさ)

宇城ありさ_プロフィール写真

熊本県をベースに全国展開中のアイドル。永遠の17歳。2018年12月までアイドルグループ「おとまむ系ロディー(略してオトロディ)」の、プロデューサー兼リーダーとして活動。グループ解散後も、熊本をはじめ、福岡、東京、大阪などで積極的にライブを開催。動画配信サイトや経済人とのトークイベントなど、活躍の場を広げている。栄養士や狩猟の資格も持っている。スケジュールは公式サイトやツイッターで。

宇城ありさTwitter https://twitter.com/arisa_otld/